Основной сезон арбузов приходится на август и сентябрь, когда бахчевые культуры достигают естественной зрелости и становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор отмечает, что это время является оптимальным для покупки плодов.

На прилавки «Сочинских ярмарок» поступают арбузы из различных южных регионов России, среди которых Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращиваются в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой и блестящей, без вмятин и трещин. Хорошими показателями зрелости являются сухие усики и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, где арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз содержит около 91% воды, он также богат витамином C, калием, магнием, фолиевой кислотой и ликопином, что делает его полезным продуктом. В 100 граммах мякоти арбуза содержится примерно 30 килокалорий.

Август — отличное время для добавления арбуза в летнее меню. Он может служить как самостоятельным десертом, так и лёгким перекусом. Рекомендуется попробовать необычные сочетания, такие как арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты можно легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

Читайте также на сайте сочинских ярмарках.

#Сезонные продукты

Август — пик сезона арбузов на «Сочинских ярмарках»