Какие сыры добавить к привычным блюдам: ассортимент сочинских ярмарок
Участники «Сочинских ярмарок» предлагают рассольные, полутвёрдые, твёрдые сыры и варианты с травами, пряностями, благородной плесенью. Здесь представлены крупные производства, небольшие сыродельни, известные марки и крафтовые мастера.
Сыродельные традиции проявляются в разных текстурах, степени зрелости и оттенках вкуса. В предложениях крупных производителей и небольших местных сыроделен можно найти продукты для праздничной сырной тарелки, повседневного завтрака и домашних кулинарных опытов.
В бутерброды, салаты и горячие блюда можно добавить твёрдые или полутвёрдые сыры с плотной текстурой и насыщенным вкусом. У выдержанных нередко появляются ореховые и сливочные ноты. Для праздничной тарелки их дополнят мёд, орехи, фрукты и свежий хлеб.
Утренний кофе, свежая выпечка и овощи сочетаются с молодыми полутвёрдыми и сливочными сырами. Их деликатный вкус подходит для ежедневного меню, сэндвичей и лёгких перекусов, позволяет разнообразить завтрак без сложных комбинаций.
Рассольные сорта используют для овощных салатов, закусок, выпечки и блюд с зеленью. Свежие и приятно солоноватые, они бывают упругими, нежными, плотными, крошащимися либо мягкими. С ними сочетаются томаты, огурцы, оливковое масло и ароматные травы.
Мягкие, творожные и сливочные сыры можно включить в намазки, соусы, начинки и десерты. А новые сочетания в знакомых блюдах помогут найти варианты с благородной плесенью, специями, чесноком, зеленью и другими натуральными ингредиентами.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
